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2017年04月の記事

わさび

  これはなんでしょう? 触ってみたり、匂いをかいだり。正解は「わさび」静岡県の宇東木(うとうぎ)地区のわさび農家さんを訪問した知人が、「教材にどうぞ。」と、おろし金と共に送ってくださいました。 雨の降る中、山奥の渓流沿いのワサビ田で採取されたそうです。 わさびは、根茎の先から次々と新しい葉を付けながら外側の古い葉を落としながら成長して行きます。ちょうど開いたころの若い葉を収穫...