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2016年10月の記事

みんなで、お料理 《食用菊》

食用菊を買ってみました。 素朴な疑問がわきました。鑑賞用の菊と食用菊は、どう違うのでしょう。 見た感じは、同じにみえますが...。 調べてみると、観賞用も食用も同じだそうです。食用菊は食用として栽培されるので、薬品の使用に注意するなど、栽培方法が違うようです。食用菊は青果として、扱われています。 花びらだけを取り、湯掻きます。   アク出しをして、酢の物にしました。...