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2011年02月の記事

食育シリーズ ≪わかめ編≫

  これは、いったい何でしょう? 大人の方ならすぐにおわかりになりますね。そう、『乾燥わかめ』です。 『わかめ』の主な栄養素は、カリウム・カルシウム・ビタミンC・食物繊維などで、精神を安定させ、心身を元気にする栄養素を多く含んでおり体内の代謝を活発にさせます。食物繊維のアルギン酸が特有のぬめりを出し、胃の中で胃酸の作用でカリウムを放出するとともに、ぬめりが胃から小腸への食べ物の移動を遅らせて、急激...